К концу
августа, как раз на праздник Нерукотворного Образа Спаса (отмечается 29-го
числа), поспевает первый урожай орехов. На Руси в этот день трясли ореховые
деревья - собирали и освящали в церквах первый урожай. А из нового хлеба
(пшеницы и ржи) пекли пироги. Поэтому Ореховый Спас еще называют Хлебным.
Им заканчивается Успенский пост, на который приходится три Спаса. О Медовом и
Яблочном мы писали в номерах за 11 и 18 августа. Сегодня поговорим о целебных
свойствах орехов.
Орехи содержат белки и жиры - эти главные источники необходимой нам энергии.
Причем белки по своему составу схожи с белками мяса.
20 орехов достаточно, чтобы восполнить суточную потребность человека в жирах.
И не бойтесь поправиться - их вовсю применяют в вегетарианской и диетической
кухне, даже при ожирении (потому что содержащаяся в них клетчатка усиливает и
стабилизирует работу кишечника).
Помимо этого, грецкие орехи богаты огромным количеством минеральных веществ и
микроэлементов, особенно йодом и цинком. И витаминами. Причем в молодых плодах
много витамина С, а в зрелых - витаминов группы В и витамина А.
А еще есть полиненасыщенные жирные кислоты - именно они препятствуют развитию
атеросклероза.
Что в них полезного?
Арахис Содержит до 50% жира и 30% белка и много-много витамина А. Помогает больным
диабетом и гемофилией (при употреблении арахисового масла сокращаются
кровотечения). Также рекомендуется детям, страдающим экссудативным диатезом.
Кедровые крехи В кедре все - от орешков до коры - обладает целебными свойствами. Богаты
жирорасщепляющими витаминами Е, F, а также йодом. Орешки повышают защитные силы
организма, укрепляют иммунную систему и хорошо влияют на физическое и
умственное развитие ребенка.
По питательным свойствам кедровое масло превосходит подсолнечное.
Фисташки Полезны для мозга и сердца, при усиленном сердцебиении и болезнях печени.
Обладают возбуждающим действием и способствуют усилению потенции. Но у
некоторых злоупотребление фисташками может вызвать крапивницу.
Грецкий орех Его не зря называют пищей для ума. Жрецы древнего Вавилона даже запрещали
простым людям есть орехи, а то, мол, слишком умными станут.
Хотя на самом деле ничего чудодейственного в орехах нет. Просто благодаря
удачному сочетанию всех вышеназванных витаминов и биологически активных веществ
орех благотворно влияет на сосуды головного мозга. Отсюда и улучшение памяти,
профилактика инсульта и прочих заболеваний.
Кстати, при лечении используются не только орехи, но и листья. Например, для
отваров как противовоспалительное и вяжущее средство. Или наружно в виде ванн
при гнойных сыпях, экземах, ранах и фурункулах.
Кстати, FDA (американская правительственная организация, регулирующая пищевые и
лекарственные препараты) приняла решение о размещении на упаковках грецких
орехов информации о том, что этот продукт снижает риск ишемической болезни
сердца.
Народные рецепты
Ореховое молочко от язвы 20 граммов ядер грецких орехов нужно истолочь в ступке или миксере и залить
100 граммами теплой кипяченой воды. Полученную смесь хорошо встряхните и
процедите. Добавьте 1 - 2 чайные ложки меда.
Принимайте по десертной ложке 3 - 4 раза в день за 30 минут до еды.
Мед и орех от импотенции Измельченные ядра грецкого ореха залейте медом в пропорциях 1:1. Принимайте
по 2 чайные ложки 2 - 3 раза в день через 30 минут после еды, запивая молоком.
Курс лечения должен составить не менее 20 - 30 дней.
Арахис при гемофилии Съедайте каждый день сырые или слегка поджаренные орехи - по 50 - 150
граммов 3 раза в день (за полчаса до еды). Или принимайте арахисовое масло
внутрь по 1 столовой ложке также 3 раза в день. Только при этом ни в коем
случае не отменяйте лекарства, назначенные врачом!
Миндаль В книге «Канон врачебной науки» Авиценна писал о миндале как об
«укрепляющем мозг и зрение, помогающем при ссадинах и язвах». В медицине
сладкий миндаль и масло рекомендуют употреблять при малокровии, воспалении
легких, сильном сухом кашле, астении, кожных заболеваниях. Используется при
задержке роста у детей. Помогают при повышенной кислотности желудочного сока,
язве желудка, особенно у ярых курильщиков.