Введение В качестве Экспортного продукта грецкие орехи все больше затребованы на
мировом рынке, а для отдельных стран их продажа на экспорт является важной
статьей дохода в национальный бюджет.
В последние годы на мировом рынке реализуется около 250 тыс. тонн грецких
орехов в скорлупе и 60 тыс. тонн ядра (150 тыс. тонн в пересчете на орехи в
скорлупе) и эта продукция закупается, прежде всего, странами Европейского
Сообщества (более 80 %)
Выбор сорта
При закладке сада необходимо высадить не менее трёх сортов, т.к., сорта должны
быть между собой наиболее опыляемы, опыляемый сорт в саду должен занимать
90%, а сорт опылитель - до 5,0%. Также у каждого сорта имеются свои
особенности плодоношения. При выборе сорта ореховых саженцев надо
руководствоваться доступностью их приобретения.
Саженцы могут быть привиты в Молдове, Румынии, Венгрии, Франции, Украине, но
следует знать, чтоМорозоустойчивых и засухоустойчивых грецких орехов как
таковых не бывает. Это связано с их природой произрастания, которая
исчисляется многими веками. Нужно учитывать факторы той местности, где выведены
сорта, наиболее целесообразно приобретать саженцы украинских сортов, т.к.
они максимально приспособлены к украинскому климату. Приобретая саженцы
необходимо требовать их сортовое свидетельство, лицензию на право их продажи, если
этих документов вам не дают, значит, вы приобретаете некачественные саженцы, а
чаще всего вообще не привитые саженцы грецкого ореха.
В данный момент в Украине имеют право быть такие сорта: Буковинский 2,
Буковинский 1, Клишковский, Черновицкий 1, Яровский, Буковинская Бомба,
Приднестровский, Прикарпатский, Рудкивский, Топоривский. Все эти сорта
приспособлены ко всем климатическим зонам Украины.
Предпосадочная подготовка
Для создания насаждений с целью получения основной продукции - орехов
используется исключительно привитой посадочный материал районированных сортов.
Участок сада должен иметь уклон не более 12 %.
Перед плантажной вспашкой желательно внести органические и минеральные
удобрения. Подъем плантажа выполняют на глубину не менее 60 см плугом ППУ - 50
с предплужником, в сцепке с кольчатым катком и боронами, в агрегате с трактором
Т-130. Плантаж подготавливают не позже 3-4 месяцев до посадки, для того, чтобы
насытить землю азотом. Перед разбивкой почву выравнивают, культивируют с
боронами и прикатывают. Разбивку производят специально приготовленной
проволокой с метками расстояний деревьев между рядами и в ряду.
Посадка
Разбивку участка предусмотрено выполнять механизированным способом.
Чтобы дерево стало мощным, с хорошим освещением вокруг, ему необходимо
обеспечить большую площадь питания то есть правильную схему посадки (количество
растений на 1 га). С сортами с верхушечным типом плодоношения, рекомендуется
сажать деревья по схеме 10x10, с плодоношением из боковых почек, деревья сажают
по схеме 8x6 м.
Посадка орехового сада предусмотрена саженцами в ямы, выкопанные ямокопателем,
в ручную или под ямобур. Ямы должны быть размером 1,0x1,0x0,5 м подготовлены
за 1-2 месяц до посадки саженцев. Во время высадки ямы нужно заправить органическими
и минеральными удобрениями этим мы создадим резерв питательных веществ. После
посадки произвести полив по 25л воды на каждый саженец. Также следует удалить
поврежденные и больные корни секатором. Далее корневая система окунается в
раствор из глины и перегноя, для лучшего прилипания земли. Очень важно
хорошоутрамбовать почву вокруг саженца.
При осенней посадке необходимо также образовать холмик у основания саженцев из
земли, а далее из опилок, чтобы не допустить повреждения корней низкими
температурами. Подрезку на крону при этом проводят только весной следующего
года.
Для хорошей приживаемости необходимо произвести еще 3 полива в течении лета по
25 л на одно дерево. Полив проводится в лунки, которые
сразу закрываются, во избежание испарения.
Дальнейший Уход
На второй год вегетации необходимо предусмотреть два полива по 25л воды на
дерево. Иногда содержание питательных веществ в почве недостаточное, поэтому
рекомендуется вносить минеральные удобрения: азота по 60 кг.д.в. с третьего
года вегетации, а фосфора 60 кг.д.в. и калия по 30 кг.д.в. с четвертого года
вегетации.
Осеннюю вспашку необходимо проводить не глубже 20 см., летом 4 культивации до
10 см.
Годовое количество осадков должно составлять 600-800 мм в год
Формировка и обрезка деревьев грецкого
ореха
Очень важный этап в жизни дерева грецкого ореха это формирование кроны.
Наиболее удобная и подходящая для уборки урожая, безярусная разреженная система
формирования кроны. Техника формирования по годам вегетации представлена на
схеме.
Преимущество этой системы формирования кроны в том, что скелетные,
полускелетные ветви размещены одиночно редко по длине ствола и равномерно
вокруг него, сохраняя большие углы отхождения ветвей от ствола и большие углы
отхождения между соседними ветвями. В результате этого, у полностью
сформированного дерева между основания тех ветвей имеются свободные полосы кроны,
которые обеспечивают прочную и надежную связь каждой скелетной ветви со стволом
и корневой системой. Этот тип кроны обеспечивает лучшее состояние ствола,
свободное развитие в пространстве скелетных ветвей и приводит к образованию
более раскидистых крон, что способствует лучшему их осветлению.
Для ореха грецкого первые три ветви закладываются на расстояние не менее 15 см.
друг от друга, образуя этим как бы разреженный ярус. Четвертую скелетную ветвь
закладываем на 45-50см.выше третьей.
Все последующие скелетные ветви размещаем разреженно по одиночно на расстояние
30-40см. друг от друга.
Промежуточные ветви вырезаем на одиночную боковую ветвь. В первый год
формирования кроны по безярусной разряженной системе на однолетках выше штамба
отбирают и закладывают одиночные сильные побеги, которые равномерно расположены
по всей длине центрального ствола и вокруг него. Промежуточные побеги между
этими ветками сразу же удаляются. У однолеток при расстоянии между скелетными
ветвями первого порядка 30-40см. иногда не удается заложить три ветки кроны, а
только две.
Таким образом, в первый год формирования двухлетние деревца грецкого ореха
имеют 2-3 скелетных ветви первого порядка и центральный проводник. В
последующие годы закладываются очередные скелетные ветви по одиночно на
расстоянии 40-50см, одна от другой, направляя их рост в свободные промежутки
между ранее заложенными ветвями. На скелетных ветвях первого порядка
закладываются ветки второго порядка по такому же принципу. В процессе
формирования кроны грецкого ореха, особое внимание уделяется сохранению ведущей
роли лидера и регулированию роста скелетных ветвей первого, второго, третьего и
других порядков.
После заклад последней скелетной ветви центральный проводник, если он не
отклонился, срезают на ветвь отходящую в сторону, открывая тем самым свободный
доступ света в глубь кроны. Важно смазывать место среза садовым
варом.
Документация
Многолетние насаждения при закладке сада разрешается высаживать на резервных
землях, пастбищ и неудобий. Имея необходимый документ аренды земли или
государственный акт на право владения землёй необходимо провести анализ земли
на пригодность высадки сада. Такой анализ проводят организации имеющие право
это делать. В проектной документации орехового сада, указаны технологические
процессы по закладке и уходу за садом первые четыре года. Соблюдение
технологического процесса необходимо для того чтобы избежать каких-либо
проблем. Разработкой проектной документации сада занимается
облсадвинпромпроекты в каждой области.
Прибыль
В Украине средняя цена плодов дикого грецкого ореха 6-8 гр. кг. А
цена битого (очищенного) ореха 30 гр.
Прибыль в полном объеме ореховый сад начнёт приносить на 5 год возраста.
У каждого сорта плодоношение выражено по разному.
Сорт Буковинский 2 в среднем 75 кг. с дерева толщина скорлупы около
1 мм., ядро составляет 50 % от массы плода.
Черновицкий отличается тем, что создание плодов на дереве начинается на
2-3 год после высадки, а урожайность 44кг. с дерева, скорлупа 0.8мм. ядро
составляет 56% от массы плода
Клишковский 60 кг. , скорлупа 1.1мм., масса ядра 50%.
В ближайшие 4 года (до полного плодоношения) между рядами смело можно
высаживать бахчевые, бобовые и т.д. Ореховые деревья активно выделяют йод и его
запах отпугивает многих насекомых-вредителей.
Компенсации В Украине имеется программа компенсаций, то есть государство возмещает вам
58% от затраченных средств на сад. Учитывая то, что орех вступает в полное
плодоношение на 5 год, то конечно такая компенсация мала, так как владелец
орехового сада 5 лет несёт убытки. Положительным в этой ситуации является то,
что орех будет плодоносить 70 лет. Причиной того, что ореховый сад требует,
долгосрочных вложений является то, что их сейчас плодоносящих ещё нет. Выход из
этой проблемы состоит в том, что компенсации необходимо увеличить до 80%, но и
процент отчисления государству от продажи ореха надо увеличить до 2 %. Только
таким образом можно восстановить в стране сады грецкого ореха.
